Finalmente eccomi qui! ^^
Sono state settimane un pò concitate, ma la mia passione dolciaria non è certamente venuta meno!
Pur non avendo aggiornato il blog in tempo per il Carnevale, i dolci per il periodo più scherzoso dell'anno non sono mancati... quindi cominciamo con questi deliziosi muffin!
La ricetta per questi muffin è nata dopo vari tentavi per trovare la giusta consistenza del dolce, mi spiego meglio: io adoro i muffin, ma questi dolci molto spesso sono immangiabili già il giorno dopo perché diventano molto duri!
Da tempo cerco una ricetta per dei muffin morbidi e ovviamente golosi, così girovagando sui siti, informandomi presso amici golosi e sperimentando varie ricette, eccomi finalmente giunta ad una ricetta che trovo decisamente ottima!
Partiamo!
Ingredienti
250 gr. farina
1 cucchiaino di amido di mais
120 gr. zucchero
70 gr. burro
2 uova
250 gr. yogurt alle fragole
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr. cioccolato fondente
Preparazione
Come già evidenziato nella ricetta dei Muffin con cuor di Nutella la preparazione dei muffin si divide in due distinte fasi: ingredienti secchi vs ingredienti umidi! Si comincia con il versare in una terrina la farina, l'amido di mais e lo zucchero! Ricordo che l'amido di mais può sostituire in parte la farina, ma io consiglio sempre nel caso dei muffin di non usarne mai troppo!
Una volta che gli ingredienti secchi sono uniti e ben mescolati si cominciano a preparare quelli umidi!
In una ciotola sbattere le uova, il burro ammorbidito o precedentemente sciolto, e lo yogurt alle fragole!
Quando il composto sarà ben amalgamato possiamo aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzettini... si possono usare anche le gocce di cioccolato, ma io consiglio vivamente il cioccolato a pezzi per avere un risultato molto più godurioso!
A questo punto non rimane altro che unire ai componenti umidi quelli secchi stando attenti a mescolar bene!
Per ultimo aggiungere il lievito vanigliato sempre mescolando!
Ricordate però che bisogna si mescolare bene, ma non troppo!
Ora non rimane altro che mettere il composto nei pirottini e poi nell'apposita teglia per muffin!
Consiglio almeno di versare 1 cucchiaiata e 1/2 di composto per ogni pirottino!
Mettere in forno preriscaldato e termoventilato a 180° per circa 15 minuti!
Una volta cotti lasciarli riposare e poi toglierli dalla teglia!
Che altro dire di questa bontà? Dopo che si saranno leggermente raffreddati scoprirete come il retrogusto dello yogurt alle fragole si sposi divinamente con il cioccolato fondete e come quest'ultimo leggermente caldo vi mandi in estasi!
